Мы убеждены в том, что полноценное использование iiko помогает увеличивать выручку и снижать издержки. Согласитесь, купить современное оборудование, установить продвинутое программное обеспечение, вовсе не значит, что дела пойдут в гору. Для того, чтобы программа iiko действительно работала, необходимо уметь ей пользоваться. Мы обучим ваш персонал работать в iiko. Таким образом вы сможете получать от неё максимум отдачи.
Довольно часто ресторатор приобретает ПО и сталкивается с проблемой: его сотрудники не умеют пользоваться программой, долго учатся, допускают ошибки, отменяют чеки, путаются, а в конце месяца в инвентаризацию получают ужасные расхождения и в наличие лишнего и в списании.
Чтобы этого избежать, а с помощью программы могли вести грамотный учет, списания, планирование выручки, важно научиться использовать весь функционал iiko. И Open Service проводит обучение, как бухгалтерскому учету руководителей и бухгалтеров компании, так и работе с приложением и программой официантов, сотрудников бара и кухни. Пользуясь всем функционалом iiko вы сможете получать в 12 раз больше прибыли, нежели используя 10%.
Для того, чтобы вы быстро нашли свой ключевой запрос, мы распределили курсы по трем основным потребностям владельцев ресторана: финансовый блок, обучение калькуляторов и продвинутый учет.
На обучении работе с iiko в Open Service вы приобретете знания:
- Как составить ТТК и исключить ошибки
- Особенности проведения инвентаризации и ее ускорение
- Расчет зарплаты с учетом KPI
- Работа с поставщиками и планирование поставок с учетом снижения фудкоста
- ABC анализ меню для выявления прибыльных и слабых позиций.
После прохождения курса по работе с учетом ресторана с помощью iiko у вас появятся знания, необходимые для управления бизнесом, понимание бизнес-процессов и уверенность в результате. Многие рестораторы после прохождения курса обрели знания, с помощью которых выстроили работу в ресторане быстрее, прозрачную аналитику по движению средств, расходам, поставкам и выручке в течении месяца.
В финансовой школе учат сотрудников для бухгалтерского учета в ресторанном бизнесе в том числе для работы в iiko. Курс включает в себя теоретическую и практическую часть. Всего за 3 недели сотрудники научатся вести финансовую часть ресторана и соблюдать баланс между доходами и расходами.
В академии iiko мы обучаем калькуляторов с нуля — незаменимых сотрудников любого ресторана. Так, учащиеся в академии Open Service получают знания:
- Как вести документооборот в iiko
- Как составлять и работать с номенклатурой
- Как вести ЕГАИС
- Как вовремя и правильно сдавать алкогольную декларацию
- Как работать с аналитикой
- Как разрабатывать дисконтную систему
- Как правильно и быстро проводить инвентаризацию.
Этот курс актуален, как собственникам ресторанного бизнеса, так и сотрудникам: бухгалтерам или шеф-поварам. За 3 недели обучения каждый учащийся получает навыки работы в iiko и по управлению ресторанным бизнесом. После прохождения курса получится:
- Добавлять номенклатуру
- Сверять остатки
- Работать со складскими отчетами
- Создать рентабельный прейскурант цен
- Вести грамотный и эффективный учет.
Важно, что программы обучения в Open Service позволяют знакомиться с модулями iiko дистанционно в удобное для вас время. Это особенно важно для владельцев бизнеса, ведь так вы сможете получить знания даже при загруженном графике. Такой сервис доступен и вашим сотрудникам: выделите время для обучения во время рабочих смен, либо после нее из дома — по вашему усмотрению.
Наши курсы проработали топ эксперты с опытом более 12 лет в ресторанном бизнесе с успешными кейсами в нише со знанием не только теории, но и практики управления бизнесом. Наши курсы закончило более 1100 учеников. С помощью полученных знаний ученики стали топ-менеджерами ресторанов, работают в престижных заведениях, либо открыли и сделали прибыльным свой бизнес.
Начнем с маркировки молочной продукции для общепита. Коды Data Matrix наносятся на данные позиции>
- сыры;
- мороженое и другие варианты пищевого льда;
- йогурты, сливочное масло, сливки, сгущенное молоко и другие молочные продукты, хранящиеся дольше 40 дней;
- молоко, кефир, творог, снежок, варенец и другие молочные продукты, которые хранятся менее 40 дней.
Важно! Когда продукт считается молочным, но в нем заменитель молочного жира, маркировка не требуется. Обязательной маркировке в ресторанах подлежат молочные продукты с молочными жирами и белками.
Также не нужно наносить маркировку и ставить на учет в “Честном знаке” такие виды продукции применяемой в общепите:
- не содержащую молочный белок и жир;
- продукты для вывоза за пределы стран ЕАЭС;
- рекламные образцы;
- массой меньше 30 г;
- для продажи на развес;
- продукты для диабетического и детского питания.
О воде. Маркируют бутилированную минеральную воду, газированную и без газа, без сахара, ароматизаторов и добавок. Маркировка не нужна для воды:
- полученной в результате таяния льда;
- произведенной для детского питания;
- привезенной посетителями и сотрудниками для личного потребления;
- для магазинов беспошлинной торговли;
- для таможенной территории;
- для дипломатических представительств;
- для образца испытаний;
- находящейся на хранении у производителя.
Чтобы точно не ошибиться, ресторан может проверить какую продукцию общепита касается маркировка по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 — их указывают в таможенной декларации и сертификате соответствия.
Подготовить ваш ресторан к работе с маркировкой под ключ может Open Service. Для этого достаточно позвонить по номеру телефона 8-800-600-33-9 или оставить заявку на сайте.
Мы поможем вам разобраться в продукции, подлежащей маркировке, в том числе как маркировать алкогольную продукцию и избежать контрафакта. Синхронизируем ЭДО с системой учета и настроим обмен со всеми контрагентами ресторана. Поможем автоматизировать рутинные аспекты работы с маркировкой и приемкой расходной продукции, так и для продажи. Предоставим 2D сканер для работы с алкогольной продукцией в заведении.
Будьте уверены в готовности ресторана к новым требованиям работы общепита. Получите опыт успешных рестораторов по оптимизации, настройке и работе заведений в нише.